ご覧頂きありがとうございます。

皆さんの貴重な時間を使い、HANOJIを訪れて頂いている事に感謝します。

 

お客様から

「底の方に白く固まっているのは何ですか？」

「どうやって食べたらいいですか？」

と聞かれることがあります。

成分でお答えすると「ブドウ糖」です。

ですが、説明のつかない点もあります。

ブドウ糖＝甘味成分ですよね？

そうなると、固まっていない方の蜜は甘くないという事になります。

しかし、

固まっていない所もちゃんと甘いんです。

白く固まった所も甘いんです。

不思議ですね。

私の味覚だと固まっていない方の蜜はよりクリアな味になっていると感じます。

白く固まった方はスプーンですくって、そのまま食べたり、パンにぬったり。

グレープフルーツなどの柑橘系の果物を漬けて一日寝かせ食べたりしています。

今年は初めて均一に固まった蜂蜜が出来ました。

こんなに綺麗に固まったのは初めてでHANOJIも驚いています。

子供の頃によく食べた「ピーナッツバター」のような感じです。

パンにぬりやすく、トーストしたパンにぬると溶けてとっても美味しく食べられます。

お客様からは「そのまま食べるとスイーツを食べているみたい」と好評いただいております。

 

今年は分蜂が順調で落ち着きを見せ始めました。

山の草木も芽吹く頃です。

山の蜜蜂の準備で慌ただしい日々ですが、蜜蜂達も頑張っているので少しでも蜂達の力になれるようにしていきたいなぁと思っています。