養蜂の多くを占めている「西洋ミツバチ」に比べて、「日本ミツバチ」はとても繊細で、集めてくる蜜の量も西洋ミツバチに比べて少ないとされています。
まるで野生のような、自然のままの環境で育った蜂たちが集めてきてくれた、とても希少価値が高い蜂蜜です。
機械を使えば、早くたくさん採れるけれど、雑味が混ざってしまう。
HANOJIでは、機械を使わない原始的な方法にこだわって採蜜しています。
非加熱・無添加で時間をかけてじっくりと。
限りなく自然なまま皆様に味わっていただけるよう、
じっくりと時間をかけて採取しました。